Franchise Kopi Kenangan, Pola Kerjasama, Harga, Syarat

0

Franchise Kopi Kenangan

Mengenal Franchise Kopi Kenangan & Sejarah nya

Franchise Kopi Kenangan adalah salah satu merek Kopi Lokal terkemuka di Indonesia yang tumbuh pesat sejak berdiri. Berikut adalah penjelasan mengenai franchise Kopi Kenangan dan sejarahnya:

Sejarah Kopi Kenangan

  • Didirikan: Tahun 2017.
  • Pendiri: Edward Tirtanata, James Prananto, dan Cynthia Chaerunnisa.
  • Konsep Awal: Kopi Kenangan dibangun dengan misi menyediakan kopi berkualitas dengan harga terjangkau, sebagai alternatif antara kopi premium mahal dan kopi sachet murah.
  • Awal Mula: Outlet pertama Kopi Kenangan dibuka di Menara Standard Chartered, Jakarta. Dengan konsep kopi grab-and-go, mereka berfokus pada pelayanan cepat dan praktis.
  • Pertumbuhan Cepat: Dalam waktu singkat, merek ini berhasil mendapatkan perhatian luas dan berkembang menjadi ratusan outlet di seluruh Indonesia.
  • Ekspansi Internasional: Kopi Kenangan juga telah merambah pasar internasional, termasuk Malaysia.

Ciri Khas Kopi Kenangan

  1. Menu Unik:
    • Menu khas seperti Kopi Kenangan Mantan, Kopi Kenangan Masa Lalu, dan Kopi Kenangan Mantan Kekasih memberikan daya tarik tersendiri.
    • Kombinasi kopi, susu, gula aren, dan varian rasa lainnya menjadikan minuman mereka cocok untuk berbagai kalangan.
  2. Konsep Grab-and-Go:
    • Fokus pada layanan cepat dengan lokasi strategis di pusat keramaian seperti mal, perkantoran, dan stasiun.
  3. Teknologi Modern:
    • Kopi Kenangan memanfaatkan teknologi melalui aplikasi untuk pemesanan online dan program loyalitas pelanggan.

Franchise Kopi Kenangan

Kopi Kenangan lebih dikenal menggunakan model kemitraan tertutup, bukan franchise terbuka. Berikut adalah poin penting terkait kemitraannya:

  1. Kemitraan Tertutup:
    • Sebagian besar outlet dimiliki dan dikelola langsung oleh pusat.
    • Ada beberapa peluang kemitraan, tetapi dengan kriteria ketat dan pengelolaan yang tetap diatur oleh pusat.
  2. Keunggulan Franchise:
    • Brand Awareness Tinggi: Sebagai salah satu merek kopi terbesar di Indonesia, Kopi Kenangan memiliki basis pelanggan yang kuat.
    • Produk dan Sistem Terstandardisasi: Mitra tidak perlu mengembangkan produk atau sistem sendiri karena semuanya disediakan oleh pusat.
    • Dukungan Penuh: Mitra mendapatkan pelatihan, dukungan operasional, dan pemasaran dari pusat.
  3. Syarat dan Ketentuan Umum:
    • Calon mitra harus memiliki lokasi strategis.
    • Modal awal yang cukup besar diperlukan untuk memenuhi standar outlet Kopi Kenangan.

Fakta Menarik tentang Kopi Kenangan

  • Pendanaan Besar: Kopi Kenangan telah mendapatkan pendanaan dari investor global seperti Sequoia Capital, menjadikannya salah satu startup unicorn di Indonesia.
  • Unicorn Lokal: Pada 2021, Kopi Kenangan menjadi perusahaan F&B pertama di Asia Tenggara yang mencapai valuasi unicorn.
  • Inovasi Produk: Selain kopi, mereka juga memperluas portofolio produk ke makanan ringan, roti, dan minuman non-kopi.

Pola Kerjasama Franchise Kopi Kenangan

Franchise Kopi Kenangan memiliki pola kerja sama yang menggabungkan konsep franchise tradisional dengan pendekatan kontrol dan manajemen yang kuat dari pihak pusat. Berikut adalah beberapa aspek yang umum dalam pola kerjasama mereka:

  1. Model Bisnis dan Kontrol

Kopi Kenangan dikenal menggunakan franchise tertutup. Ini berarti sebagian besar outlet tetap dikelola langsung oleh perusahaan pusat. Namun, ada peluang kerja sama tertentu dengan pola investasi, di mana mitra bekerja sama melalui skema pengelolaan oleh pihak pusat.

  1. Keunggulan Pola Kerjasama
  • Brand yang Kuat: Kopi Kenangan adalah salah satu merek kopi lokal yang sangat dikenal di Indonesia.
  • Dukungan Operasional: Mitra akan mendapatkan dukungan penuh dalam hal operasional, termasuk standar kualitas produk, pemasaran, dan pelatihan.
  • Produk Unggulan: Produk Kopi Kenangan memiliki menu ikonik yang sudah mendapatkan tempat di hati konsumen.
  1. Syarat Umum
  • Modal Investasi: Untuk menjadi mitra, diperlukan modal awal yang mencakup biaya investasi outlet, perlengkapan, dan branding.
  • Lokasi Strategis: Pihak Kopi Kenangan sangat memperhatikan lokasi untuk menjaga kelancaran bisnis dan memastikan daya tarik konsumen.
  • Komitmen Jangka Panjang: Kemitraan umumnya berbasis kontrak dengan durasi tertentu.
  1. Keuntungan Mitra
  • Revenue Sharing: Biasanya, ada pembagian keuntungan berdasarkan sistem yang disepakati.
  • Standarisasi Operasional: Mitra tidak perlu memikirkan inovasi produk karena semuanya dikontrol langsung oleh pusat.
  1. Proses Pengajuan
  1. Pengajuan Proposal: Calon mitra perlu mengajukan proposal dan menyatakan minat kerja sama.
  2. Seleksi Lokasi dan Profil: Pihak Kopi Kenangan akan menilai kelayakan lokasi yang diusulkan.
  3. Kesepakatan dan Kontrak: Setelah disetujui, mitra akan menandatangani kontrak kerja sama.

Varian Menu Kopi Kenangan

Franchise Kopi Kenangan

Kopi Kenangan memiliki berbagai varian menu yang unik dan menarik. Menu mereka mencakup kopi klasik, kopi susu gula aren, hingga minuman non-kopi yang cocok untuk semua kalangan. Berikut adalah beberapa kategori dan menu unggulannya:

  1. Menu Kopi Favorit
  1. Kopi Kenangan Mantan
    • Kombinasi espresso, susu segar, dan gula aren. Menu ini menjadi signature Kopi Kenangan.
  2. Kopi Kenangan Masa Lalu
    • Kopi susu dengan tambahan karamel yang memberikan rasa manis dan aroma harum.
  3. Kopi Kenangan Mantan Kekasih
    • Perpaduan kopi susu dengan hazelnut, memberikan rasa creamy dan aroma kacang yang khas.
  1. Menu Kopi Espresso Based
  1. Americano
    • Espresso yang dicampur dengan air untuk rasa kopi yang lebih ringan.
  2. Cappuccino
    • Espresso dengan tambahan busa susu di atasnya, menciptakan rasa yang creamy.
  3. Cafe Latte
    • Espresso dengan banyak susu dan sedikit busa, cocok untuk pecinta kopi ringan.
  1. Menu Non-Kopi
  1. Kenangan Manis
    • Minuman susu segar dengan gula aren, tanpa kopi.
  2. Cokelat Kenangan
    • Minuman cokelat hangat atau dingin yang creamy dan manis.
  3. Matcha Latte
    • Teh hijau matcha premium dicampur susu segar.
  4. Yoghurt Berry Bliss
    • Yoghurt dengan campuran buah beri segar, rasa asam manis menyegarkan.
  1. Menu Teh dan Herbal
  1. Teh Kenangan Mantan
    • Teh dengan rasa jasmine dan tambahan gula aren.
  2. Lemon Tea
    • Teh hitam dengan campuran lemon segar, cocok untuk melepas dahaga.
  3. Lychee Tea
    • Teh hitam dengan rasa manis buah leci yang menyegarkan.
  1. Menu Seasonal
  • Kopi Kenangan sering merilis menu musiman atau edisi terbatas seperti:
    • Pumpkin Spice Latte (untuk musim gugur).
    • Salted Caramel Series.
    • Berry Bliss Series (saat musim panas).
  1. Camilan Pendamping

Selain minuman, Kopi Kenangan juga menawarkan berbagai camilan seperti:

  • Kenangan Bread: Roti dengan berbagai isian seperti cokelat, keju, atau pandan.
  • Donat Gula Aren: Donat dengan taburan gula aren khas Kopi Kenangan.

Estimasi Harga Franchise Kopim Kenangan

Estimasi harga franchise Kopi Kenangan sulit ditentukan secara pasti karena perusahaan ini lebih dikenal menggunakan sistem kemitraan tertutup atau investasi langsung, di mana sebagian besar outlet dikelola oleh pusat. Namun, berikut adalah gambaran perkiraan investasi yang mungkin relevan berdasarkan informasi terkait bisnis kopi serupa dan sumber yang tersedia:

Estimasi Investasi Awal

  1. Biaya Kemitraan Awal:
    Kisaran biaya untuk membuka outlet kopi modern biasanya berkisar antara Rp500 juta hingga Rp1 miliar, tergantung lokasi dan skala outlet.
  2. Komponen Biaya Utama:
    • Renovasi dan Perlengkapan:
      Estimasi sekitar Rp200–300 juta untuk renovasi tempat, mesin kopi, perlengkapan dapur, dan interior.
    • Biaya Lisensi (jika ada):
      Bisa berkisar antara Rp100–200 juta sebagai bagian dari hak kemitraan.
    • Bahan Baku Awal:
      Biasanya disediakan oleh pusat dengan biaya sekitar Rp50–100 juta.
    • Training dan Sistem Operasi:
      Dapat dikenakan biaya tambahan hingga Rp50 juta.
  3. Lokasi Strategis:
    • Lokasi seperti pusat perbelanjaan, gedung perkantoran, atau area ramai lainnya memerlukan sewa yang tinggi, berkisar Rp10–50 juta per bulan, tergantung wilayah.

Potensi Revenue Sharing

Kopi Kenangan sering menggunakan sistem bagi hasil untuk kemitraan. Mitra biasanya memperoleh persentase tertentu dari keuntungan setelah dikurangi biaya operasional dan royalti (jika berlaku).

Estimasi Balik Modal (ROI)

  • Waktu balik modal diperkirakan dalam 12–24 bulan, tergantung performa penjualan dan lokasi outlet.
  • Outlet dengan lokasi strategis dan tingkat kunjungan tinggi biasanya memiliki potensi lebih cepat mencapai ROI.

Catatan Penting

Kopi Kenangan memiliki standar yang ketat untuk memilih mitra dan lokasi. Bagi yang tertarik, perusahaan biasanya meminta calon mitra untuk:

  1. Menyediakan lokasi strategis dengan potensi traffic tinggi.
  2. Memiliki modal investasi cukup besar.
  3. Menjalani proses seleksi dari pusat.

Analisa SWOT Franchise Kopi Kenangan

Berikut adalah analisis SWOT (Strengths, Weaknesses, Opportunities, Threats) untuk franchise Kopi Kenangan:

Strengths (Kekuatan)

  1. Brand Awareness yang Kuat
    • Kopi Kenangan adalah salah satu merek kopi lokal yang terkenal dan dipercaya oleh konsumen di Indonesia.
  2. Menu Inovatif
    • Produk seperti Kopi Kenangan Mantan menjadi ikonik dan memiliki daya tarik emosional pada konsumen.
  3. Sistem Operasional Terstandardisasi
    • Dengan dukungan pusat, operasional outlet berjalan lancar dan konsisten di semua lokasi.
  4. Dukungan Teknologi
    • Aplikasi Kopi Kenangan memudahkan pemesanan, program loyalitas, dan promosi.
  5. Pertumbuhan Pesat
    • Jaringan outlet yang terus berkembang, termasuk ekspansi ke pasar internasional.

Weaknesses (Kelemahan)

  1. Modal Awal yang Tinggi
    • Investasi untuk membuka outlet cukup besar, membatasi aksesibilitas untuk calon mitra dengan modal terbatas.
  2. Kemitraan Tertutup
    • Tidak semua orang bisa menjadi mitra, karena perusahaan memilih untuk mengelola sebagian besar outlet secara langsung.
  3. Persaingan Internal
    • Lokasi outlet yang terlalu berdekatan dapat menyebabkan cannibalization antara sesama outlet.
  4. Ketergantungan pada Brand Pusat
    • Mitra harus sepenuhnya mengikuti arahan pusat, membatasi kreativitas dalam pengelolaan bisnis.

Opportunities (Peluang)

  1. Pertumbuhan Pasar Kopi di Indonesia
    • Tren konsumsi kopi di Indonesia terus meningkat, terutama di kalangan generasi muda.
  2. Ekspansi ke Kota-Kota Kecil
    • Masih banyak daerah yang belum terjangkau oleh jaringan Kopi Kenangan, memberikan peluang untuk membuka outlet baru.
  3. Diversifikasi Produk
    • Menambahkan menu non-kopi dan makanan ringan untuk menarik lebih banyak segmen konsumen.
  4. Kolaborasi dengan Mitra Lokal
    • Peluang untuk bekerja sama dengan pengusaha lokal dalam memperluas jaringan.

Threats (Ancaman)

  1. Persaingan Ketat di Industri Kopi
    • Banyaknya pemain lokal dan global (seperti Starbucks, Fore Coffee, dan Janji Jiwa) menciptakan persaingan ketat.
  2. Perubahan Tren Konsumen
    • Jika tren kopi susu menurun, Kopi Kenangan perlu beradaptasi dengan cepat untuk mempertahankan pelanggan.
  3. Ketergantungan pada Lokasi
    • Penurunan traffic di lokasi strategis (seperti mal) dapat memengaruhi penjualan secara signifikan.
  4. Kenaikan Biaya Operasional
    • Fluktuasi harga bahan baku seperti kopi, gula, dan susu dapat memengaruhi profitabilitas.

Kesimpulan

Kopi Kenangan adalah bisnis dengan kekuatan merek dan sistem operasional yang solid, namun tantangan dari segi modal dan persaingan tetap menjadi perhatian. Dengan strategi yang tepat, seperti memperluas pasar ke daerah baru dan diversifikasi produk, bisnis ini memiliki potensi pertumbuhan yang besar.

Tips Mengelola Outlet Kopi Kenangan Di Tengah Persaingan Bisnis Coffee Shop

Mengelola outlet Kopi Kenangan di tengah persaingan bisnis coffee shop membutuhkan strategi yang tepat untuk mempertahankan pelanggan, meningkatkan penjualan, dan menjaga keunggulan di pasar. Berikut adalah beberapa tips yang dapat membantu:

  1. Fokus pada Pelayanan Pelanggan
  • Pelayanan Cepat dan Ramah
    Latih staf untuk melayani dengan cepat dan ramah sesuai standar operasional Kopi Kenangan. Pengalaman pelanggan yang baik dapat meningkatkan loyalitas.
  • Responsif terhadap Feedback
    Aktif mendengar masukan pelanggan, baik melalui media sosial, aplikasi, atau secara langsung di outlet.
  1. Manfaatkan Teknologi dan Data
  • Aplikasi Kopi Kenangan
    Maksimalkan fitur aplikasi, seperti pemesanan online, diskon, dan program loyalitas untuk menarik pelanggan.
  • Analisis Data Penjualan
    Gunakan data dari sistem point of sale (POS) untuk memahami pola pembelian pelanggan dan mengelola stok dengan lebih efisien.
  1. Inovasi dan Adaptasi Menu
  • Menu Seasonal
    Selalu tawarkan menu musiman yang menarik, seperti varian kopi baru atau minuman non-kopi untuk menjangkau lebih banyak pelanggan.
  • Promo Bundling
    Gabungkan minuman dengan camilan, seperti Kenangan Bread, untuk meningkatkan penjualan per pelanggan.
  1. Pilih Lokasi dan Waktu yang Strategis
  • Optimalkan Lokasi
    Pastikan outlet berada di area dengan traffic tinggi, seperti pusat perkantoran, mal, atau stasiun.
  • Jam Operasional yang Tepat
    Sesuaikan jam buka dengan kebutuhan pelanggan, misalnya buka lebih awal untuk melayani pekerja pagi.
  1. Promosi yang Menarik
  • Diskon dan Cashback
    Adakan promo menarik, seperti potongan harga untuk pemesanan melalui aplikasi atau cashback dengan e-wallet.
  • Kolaborasi dengan Influencer Lokal
    Gunakan media sosial dan influencer untuk meningkatkan visibilitas outlet di komunitas lokal.
  1. Jaga Standar Kualitas Produk
  • Konsistensi Rasa
    Pastikan semua produk memenuhi standar rasa Kopi Kenangan. Ini penting untuk menjaga kepercayaan pelanggan.
  • Pemilihan Bahan Baku Berkualitas
    Jangan kompromi pada bahan baku seperti kopi, gula aren, dan susu untuk menjaga kualitas minuman.
  1. Buat Outlet yang Instagrammable
  • Desain yang Menarik
    Pastikan outlet memiliki elemen desain yang menarik untuk pelanggan yang suka berfoto dan membagikannya di media sosial.
  • Sudut Foto Unik
    Tambahkan dekorasi atau branding khas untuk meningkatkan daya tarik outlet.
  1. Tingkatkan Engagement Pelanggan
  • Program Loyalitas
    Ajak pelanggan untuk terus datang dengan sistem poin atau diskon untuk pembelian berikutnya.
  • Event Khusus
    Adakan acara seperti “barista class” atau peluncuran menu baru untuk menarik perhatian pelanggan setia.
  1. Efisiensi Operasional
  • Manajemen Stok yang Baik
    Hindari kekurangan atau kelebihan stok bahan baku yang dapat mengganggu operasional.
  • Pelatihan Rutin
    Lakukan pelatihan untuk staf agar mereka selalu siap memberikan layanan terbaik.
  1. Tunjukkan Kepedulian pada Lingkungan
  • Gunakan Kemasan Ramah Lingkungan
    Ini akan menarik perhatian pelanggan yang peduli dengan isu lingkungan.
  • Program Reusable Cup
    Berikan diskon kecil untuk pelanggan yang membawa tumbler sendiri.

Syarat Dan Tahapan bergabung Franchise Kopi Kenangan

Kopi Kenangan lebih dikenal menggunakan sistem kemitraan tertutup, yang berarti sebagian besar outlet dikelola langsung oleh perusahaan. Namun, ada peluang untuk bergabung melalui model investasi atau kerja sama bisnis, dengan syarat dan proses tertentu. Berikut adalah penjelasan umum mengenai syarat dan tahapan bergabung dengan franchise atau kemitraan Kopi Kenangan:

Syarat Bergabung dengan Franchise/Kemitraan Kopi Kenangan

  1. Modal Awal yang Memadai
    • Memiliki modal investasi untuk memenuhi kebutuhan pembukaan outlet, seperti renovasi, perlengkapan, bahan baku, dan lisensi. Estimasi modal awal berkisar Rp500 juta hingga Rp1 miliar, tergantung pada lokasi dan skala outlet.
  2. Lokasi Strategis
    • Menyediakan lokasi yang memiliki potensi traffic tinggi, seperti mal, pusat perkantoran, atau area publik yang ramai. Lokasi yang diusulkan akan dievaluasi oleh tim Kopi Kenangan.
  3. Komitmen terhadap Standar Operasional
    • Bersedia mengikuti sistem operasional, standar kualitas, dan manajemen yang telah ditentukan oleh Kopi Kenangan.
  4. Pengalaman Manajemen
    • Pengalaman dalam mengelola bisnis F&B atau usaha sejenis menjadi nilai tambah.
  5. Legalitas dan Dokumen Pendukung
    • Menyediakan dokumen resmi seperti identitas pribadi, dokumen usaha (jika ada), dan bukti kepemilikan lokasi atau kontrak sewa tempat.

Tahapan Bergabung dengan Franchise/Kemitraan Kopi Kenangan

  1. Pengajuan Proposal
    • Calon mitra mengajukan proposal kepada tim Kopi Kenangan, termasuk informasi tentang lokasi, rencana bisnis, dan kemampuan finansial.
  2. Evaluasi Lokasi
    • Tim Kopi Kenangan akan melakukan survei dan analisis terhadap lokasi yang diusulkan untuk memastikan kesesuaian dengan target pasar dan standar perusahaan.
  3. Diskusi dan Negosiasi
    • Jika lokasi dan calon mitra memenuhi kriteria, akan dilakukan diskusi lebih lanjut mengenai detail kerja sama, seperti pembagian keuntungan, investasi awal, dan tanggung jawab masing-masing pihak.
  4. Penandatanganan Kontrak
    • Setelah kesepakatan tercapai, kedua belah pihak akan menandatangani perjanjian kerja sama yang mencakup hak dan kewajiban masing-masing pihak.
  5. Persiapan dan Pelatihan
    • Calon mitra dan tim operasional akan menjalani pelatihan untuk memahami standar operasional, penggunaan peralatan, dan manajemen outlet.
  6. Pembangunan Outlet
    • Renovasi dan pembangunan outlet dilakukan sesuai dengan desain dan branding Kopi Kenangan. Semua elemen harus sesuai standar pusat.
  7. Grand Opening
    • Outlet siap dibuka dengan dukungan pemasaran dan promosi dari tim Kopi Kenangan.

Catatan Penting

  • Kemitraan Eksklusif: Kopi Kenangan lebih selektif dalam memilih mitra untuk menjaga standar merek.
  • Dukungan Pusat: Semua aspek operasional, seperti bahan baku, branding, dan pelatihan, dikelola langsung oleh pusat.
  • Pengelolaan Mitra: Mitra tidak sepenuhnya independen karena pengelolaan sebagian besar berada di bawah kendali pusat. Baca Juga Franchise Janji Jiwa